L'arco:
Toscana igt - 2005
Ubicazione vigneto: Fattoria La Selva – Trequanda -- Siena
Altitudine: 350 m. sul l.m.
Uve: cabernet sauvignon 80% - petit verdot 10% - sangiovese 10%
Ceppi per ettaro : 6.600
Vendemmia : 22, 23 Sett. (cabernet.) – 25 Sett. (petit verdot) – 29 Sett. (sangiovese)
Fermentazione e macerazione: 20 giorni (cabernet e petit verdot) - 18 (sangiovese)
Elevato in fusti di rovere francesi da 225 lt e 500 lt per 18 mesi
Bottiglie prodotte: n. 4.000 da 750 ml.
Alcool totale: 13,50 %
Estratto secco: 31, 80
Acidità totale: 5,17 |
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